19. Szpinak

Brzmi strasznie, ale to tylko pozory…

Danie szybkie, łatwe i pomimo że robiłam po raz pierwszy to wiem że będzie jeszcze kiedyś kolejny raz…

Składniki:

·        30 dag szpinaku

·        15 dag boczku

·        2 cebule

·        czosnek 2-3 ząbki (albo granulowany)

·        sól

·        pieprz

·        gałka muszkatołowa

·        makaron (pene, świderki co kto lubi)

Kroimy boczek w kostkę i podsmażamy. W tym czasie najlepiej nastawić makaron. Jak się boczek zrumieni do tego dodajemy pokrojone w kostkę cebule, jak się zeszkli to dorzucamy do tego szpinak, podsmażamy ok. 2-5 minut, dodajemy przyprawy i gotowe. Smak mnie zaskoczył szybkość zrobienia dania także. W obydwu przypadkach na plus.

 Zdjęcie samego szpinaku:

a poniżej z kolorowym pene:

18. Zupa z dyni

Zaskakujący smak, sycąca, smaczna, prosta.

·        Dynia ok. 1 kg

·        1 biała cebula pokrojona w duże kawałki

·        2 ząbki czosnku

·        2 gałązki rozmarynu

·        2 łyżki stołowe płynnego miodu

·        3 łyżki stołowe oliwy z oliwek

·        500 ml wywaru drobiowego (kostka rosołowa)

·        1 kieliszek białego wytrawnego wina

·        150 ml śmietany 12 % albo 18%

·        sok z 1 cytryny

·        sól i pieprz

Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 220 C. Długo się nagrzewa w tym czasie obieramy dynię i usuwamy pestki. Miąższ kroimy w dużą kostkę i układamy na blasze. Dosypujemy pokrojoną cebule i rozkrojony czosnek. Dokładamy rozmaryn. Polewamy miodem i oliwą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 30-40 minut, aż dynia będzie miękka i złocista. W połowie pieczenia polewamy sosem z pieczenia dynię. Dynia na blasze powinna wrzeć. Jak skończy się pieczenie to przekładamy wszystko do garnka dodajemy wywar drobiowy oraz wino i blenderujemy na gładką masę (w grę wchodzi także mikser : ). Następnie dolewamy śmietanę i sok z cytryny. Dodajemy sól i pieprz. Podgrzewamy i podajemy. 

Można ozdobić bita śmietaną, pokropić oliwą albo dodać grzanek.

Na zdjęciu zupa bez przybrania.

17. Piersi z kurczaka imbirowo

Potrawa prezentuje się bardzo wykwintnie, a wbrew pozorom nie jest zbyt skomplikowana w przygotowaniu.

·        2 piersi z kurczaka

·        pół szklanki posiekanych pieczarek (inne grzyby jeśli akurat mamy)

·        ¼ łyżeczki startego świeżego imbiru

·        2 posiekane cebule

·        4 serki topione (najlepiej pieczarkowe)

·        4 łyżki majonezu

·        2 łyżki sosu sojowego

·        1 łyżka octu balsamicznego

·        oliwa z oliwek

·        pieprz

Piersi z kurczaka tniemy ma pół tak by wyszły 4 cienki kotlety. Te nacinamy w krateczkę nacieramy sosem sojowym i octem balsamicznym. Układamy na blasze, na wierzch dodajmy przyprawy, posiekane pieczarki. Serki kroimy w kostkę mieszamy z cebulą i startym imbirem, tą masę układamy w postaci kopczyków na każdym kotlecie. Na koniec skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek. Pieczmy w rozgrzanym do 180 C piekarniku 25-30 minut.

16. tarta z mięsem z kraba

Ciasto na tartę z Auchan „ciasto kruche” jak już wspominałam ma kształt od razu na formę do tarty. Pieczemy wg wskazówek na opakowaniu

Składniki:

·        220 g mięsa z krabów

·        3 jajka

·        150 ml śmietany

·        1 łyżka pokrojonej zielonej pietruszki

·        1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

·        sok z 1 cytryny

·        sól

·        pieprz

Jajka wymieszać ze śmietaną, doprawić papryką, solą pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać pietruszkę. Na upieczone ciasto wyłożyć część mięsa z kraba, zalać je masą z jajka i śmietany

I ułożyć na wierzchu pozostałe kawałki mięsa z kraba. Piec ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 C .

Smakuje rewelacyjnie z sosem tatarskim.

15. szynka z rukolą

Rukola mhmm zieleninka, którą można jeść na wiele sposób. Szynka z rukolą jest pyszną przystawką na szybko.

Składniki:

·        1 opakowanie rukoli

·        1 opakowanie szynki parmeńskiej krojonej w plastry (albo innej szynki w tym typie)

·        4 łyżki oliwy

·        2 łyżki octu balsamicznego

Rukolę płuczemy. Kładziemy, najlepiej na desce plasterek szynki, a na nim porcję rukoli – w zależności od wielkości plasterka – porcje taką aby dało się ją zawinąć szynką. W ten sposób przygotowujemy tyle porcji na ile nam starczy składników. Z reguły w opakowaniu szynki jest ok. 6-8 plasterków.

Sos najlepiej przygotować w małym słoiczku, do którego wlewamy oliwę z octem, zakręcamy i mieszamy potrząsając jak szejkerem.

Układamy na talerzu polewamy sosem i gotowe.

14. Placek prowansalski

Myślę że można to także nazwać tartą prowansalską.

Składniki:

·        ciasto kruche z auchan

·        1 cebula

·        1 cukinia

·        1 czerwona papryka

·        kilka czarnych oliwek

·        50 g tartego parmezanu

·        2 jajka

·        150 ml śmietany

·        1 ząbek czosnku

·        1 łyżka natki pietruszki

·        sól pieprz

·        suszone zioła (np zioła prowansalskie)

Ciasto wiadomo – wykładamy na formę do tarty i pieczmy wg wskazówek na opakowaniu a w tym czasie przygotowujemy farsz.

Jaja mieszamy ze śmietaną i z tartym parmezanem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, natkę pietruszki i zioła.

Paprykę, cukinię i cebulę kroimy w cieniutkie plasterki.

Na podpieczonym cieście układamy warzywa i oliwki, a następnie wlewamy masę z jaj i śmietany.

Pieczemy przez ok 25-30 minut.

Podobnie jak tartę cebulową można podawać na ciepło lub na zimno najlepiej z winem :)

13. tarta cebulowa

Po kilku próbach wyszło na to że najlepsze ciasto do tarty to lepiej jednak kupić w Auchan najlepiej sprawdziło się ciasto kruche – będące produktem tej sieci. Od razu jest też przycięte do formy na tartę.

Ciasto pakujemy na formę, nakłuć trzeba widelcem i do piekarnika – wg instrukcji a wtedy jest czas na przygotowanie nadzienia.

Składniki:

·        750 g cebul

·        3 łyżki oliwy z oliwek

·        pół szklanki białego wina

·        3/4 szklanki tartego żółtego sera

·        5-6 czarnych oliwek

Cebulę obrać i pokroić w tzw. piórka. W dużym rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić cebule jak się zeszkli to dodać wino i dusić ją przez ok 15 minut, bez przykrycia Do cebuli dodać ser i dokładnie wymieszać. Nadzienie wyłożyć na ciasto, Oliwki pokroić w plasterki i poukładać na wierzchu. Piec ok. 15 – 20 minut.

Bardzo lubię tą tartę - dobrze smakuje na ciepło jak również na zimno.