Zaskakujący smak, sycąca, smaczna, prosta.
· Dynia ok. 1 kg
· 1 biała cebula pokrojona w duże kawałki
· 2 ząbki czosnku
· 2 gałązki rozmarynu
· 2 łyżki stołowe płynnego miodu
· 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
· 500 ml wywaru drobiowego (kostka rosołowa)
· 1 kieliszek białego wytrawnego wina
· 150 ml śmietany 12 % albo 18%
· sok z 1 cytryny
· sól i pieprz
Zaczynamy od nastawienia piekarnika na 220 C. Długo się nagrzewa w tym czasie obieramy dynię i usuwamy pestki. Miąższ kroimy w dużą kostkę i układamy na blasze. Dosypujemy pokrojoną cebule i rozkrojony czosnek. Dokładamy rozmaryn. Polewamy miodem i oliwą. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 30-40 minut, aż dynia będzie miękka i złocista. W połowie pieczenia polewamy sosem z pieczenia dynię. Dynia na blasze powinna wrzeć. Jak skończy się pieczenie to przekładamy wszystko do garnka dodajemy wywar drobiowy oraz wino i blenderujemy na gładką masę (w grę wchodzi także mikser : ). Następnie dolewamy śmietanę i sok z cytryny. Dodajemy sól i pieprz. Podgrzewamy i podajemy.
Można ozdobić bita śmietaną, pokropić oliwą albo dodać grzanek.
Na zdjęciu zupa bez przybrania.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz