Podstawowe risotto, takie na szybko pyszne i które wychodzi, nawet jak trudno opanować to wszystko, co się w kuchni dzieje.
Składniki:
· Pół cebuli
· Łyżka masła
· Łyżka oleju
· Szklanka ryżu
· Kostka rosołowa
· Odrobina soli i ewentualnie pieprzu do smaku
· Opcjonalnie – tzn ja lubię odrobinę tymianku
· Głęboka patelnia i przykrywka
Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na maśle i oleju – tak żeby się zeszkliła, w tym czasie rozpuszczamy kostkę rosołową w kubku. Jak się cebula już zeszkli to dosypujemy na patelnię kubek ryżu i mieszamy. Po około 2 minutach dolewany kubek bulionu, (może pryskać), mieszamy i przykrywamy pokrywką i zmniejszamy ogień. Po chwili bulion zostanie wchłonięty przez ryż, wtedy dolewamy kubek wody i znowu przykrywamy. Jak już się wchłonie dolana woda to pozostaje stwierdzić czy takiej twardość ryż nam odpowiada czy jeszcze dolewamy odrobinę wody – w zależności co kto lubi. Jak już skończymy z dolewaniem wody to dodajemy tymianku – to jest opcjonalnie - osobiście lubię odrobinę dosypać, ale tymianek nie do każdej potrawy pasuje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz